Sep 19, 2025
الرياض لم تعد مجرد مدينة الأعمال والتسوق والفعاليات، بل تحولت في السنوات الأخيرة إلى وجهة ذواقة، حيث تجد مطاعمها تتفنن في تقديم أطباق غريبة ومبتكرة تخطف الأنظار قبل أن تلمس المذاق.
هنا، الأكل لم يعد مجرد وجبة، بل قصة وحكاية وتجربة متكاملة يعيشها الضيف منذ لحظة دخوله المطعم وحتى آخر لقمة.
في هذا المقال، سنأخذك في جولة عبر خمسة مطاعم وتجارب مختلفة كليًا: من مشروبات مليئة بالجنون، إلى لحم يُطهى في أفران تقليدية، إلى سوشي يدمج ثلاث قارات في طبق واحد. كلها موجودة في قلب الرياض… وجاهزة لتبهر حواسك.
عندما نتحدث عن الأطباق الغريبة بالرياض، لا يمكن تجاهل Black Tap، المطعم الأمريكي الشهير الذي افتتح فرعه في حي KAFD بالرياض.
أشهر ما يقدمه هو مشروبات الكريزيشيك Crazyshakes، وهي عبارة عن أكواب ضخمة مغطاة بالكريمة والكيك والسكاكر والشوكولاتة، حتى أنك قد تتردد قبل أن تبدأ بالأكل لأن المشهد أشبه بتحفة فنية.
هذه المشروبات ليست مجرد شكل، بل طعمها غني وكريمي، يجمع بين الحلاوة والانتعاش. كل رشفة منها تنقلك لعالم طفولي مليء بالألوان.
ولأن الرياض مدينة محبة للتجديد، أصبح Black Tap وجهة للباحثين عن تجربة تصويرية مذهلة ومذاق لا يُنسى.
تخيل أن تسافر بين اليابان والبرازيل وبيرو دون أن تغادر كرسيك… هذا بالضبط ما يقدمه Sushi Samba.
المطعم يجمع بين السوشي الياباني الراقي، النكهات الحارة من المطبخ البرازيلي، واللمسات الحمضية الخاصة بالمطبخ البيروفي. النتيجة: أطباق مبتكرة تذيب الحواجز بين القارات.
الديكور في المكان ينبض بالحياة، والأجواء مفعمة بالموسيقى والأنوار، فتشعر أنك تعيش عرضًا متكاملاً. كل طبق يُقدّم كلوحة فنية، حتى أنك قد تتردد في لمسها خوفًا من إفساد جمالها.
بعيدًا عن الابتكار المبالغ فيه، يقدم Asador De Aranda تجربة كلاسيكية أصيلة بطابع أوروبي قديم.
المطعم متخصص في تحضير لحم الغنم الإسباني بالطريقة التقليدية داخل فرن طيني، وهي طريقة متوارثة منذ مئات السنين في شمال إسبانيا.
اللحم هنا يذوب من أول لمسة بالشوكة، والنكهة المدخنة تعطيك إحساسًا بالدفء والريف الأوروبي.
في قلب الرياض، يتيح لك هذا المطعم أن تعيش لحظة سفر سريعة إلى إسبانيا دون تذكرة طيران.
Lusin من أبرز المطاعم التي نقلت المطبخ الأرميني إلى الرياض بأناقة وفخامة.
الأطباق التي يقدمها تحمل تاريخًا طويلًا من التراث الأرميني، مثل طبق Ghapama (القرع المحشي بالأرز والمكسرات والفواكه المجففة)، وأطباق الكباب الأرميني المتبلة.
الأجواء أنيقة، الموسيقى هادئة، والتقديم فاخر. تشعر أن كل تفصيلة في المكان مدروسة لتمنح الضيف تجربة راقية تمزج بين الأصالة والحداثة.
وسط كل هذه التجارب العالمية، لا بد أن نذكر طبقًا سعوديًا أصيلًا يثبت أن الأصالة لا تقل سحرًا عن الحداثة: المرقوق.
هو طبق نجدي تقليدي يتكون من عجين رقيق يُطهى في مرق غني باللحم والخضار الموسمية.
المطاعم النجدية بالرياض، مثل مطاعم القرية النجدية، ما زالت تحافظ على هذا الطبق كجزء من هويتها، مقدمةً إياه كرمز للأصالة والدفء العائلي.
كل لقمة من المرقوق تشبه العودة للبيت، وتذكرك بأجواء اللمة السعودية القديمة.
ما يجمع بين هذه المطاعم ليس فقط غرابة الأطباق، بل قدرتها على تقديم قصة كاملة مع كل وجبة:
Black Tap يحوّل الحلوى إلى عرض مسرحي بصري.
Sushi Samba يدمج ثقافات ثلاث قارات في طبق واحد.
Asador De Aranda يعيدك لطرق الطهي الإسبانية القديمة.
Lusin ينقلك إلى أجواء أرمينيا بلمسة عصرية.
والمرقوق يذكرك أن التراث المحلي دائمًا حاضر ويستحق مكانه بين العالمية.
الرياض اليوم تعيش مرحلة استثنائية، حيث تتلاقى الثقافات وتبتكر المطاعم طرقًا جديدة لتجعل من كل وجبة تجربة غير عادية.
سواء كنت تبحث عن الجنون في كوب، أو عن رحلة عبر القارات، أو عن أصالة الماضي، ستجد أن مطاعم الرياض تقدم لك كل هذا… وأكثر.
فهل ستجرؤ على تجربة الأطباق الغريبة القادمة، أم ستبقى وفيًا للكلاسيكيات؟
حقوق النشر 2025, جميع الحقوق محفوظة ©
