Nov 12, 2025
مشهد الطعام في الرياض صار غابة خيارات: كافيهات تصحّيك بدري، مخابز ريحتها تغري من بعيد، شاورما للساعة المتأخرة، ومطاعم فاخرة تخلي العشاء مناسبة بحد ذاته. عشان كذا، جوائز «تايم أوت الرياض» تجي كل سنة وتختصر الدليل: وين تروح إذا تبغى تذوّق ما يُنسى.
فريق التحكيم قضى 12 شهرًا يجرّب من غير ما يعرّف بنفسه ويقيّم النكهة والخدمة والأجواء والقيمة، والنتيجة: قائمة نقيّة من الفائزين المستحقّين. جاهز تبدأ الجولة؟
الفائز: كويا (COYA) – السليمانية
موسيقى، ضوء، طاقة لاتينية، وقائمة بيروفية تعيشها قبل تذوقها، كويا يعرف كيف يخلّي الليلة لها مزاج وحكاية، ويجدد سبب الزيارة كل فترة بقوائم وفعاليات خاصة.
تنويه لجنة التحكيم:
*شوتو ماتي (Chotto Matte) – كافد: نِكّاي بجرأة راقية، ديكور ملفت وتراس من الأجمل في المدينة.
*سباجو (Spago) – فيا الرياض: توقيع ولفغانغ باك؛ مطبخ كاليفورني مع لمسات محلية وعالمية ذكية.
الفائز: ياواتشا (Yauatcha) – مول الفيصلية، العليا
ديم سام بمستوى رفيع، خدمة محسوبة، وتراس يطل على الرياض بطريقة تخليك تعيد الزيارة، أخو «هاكاسان» في الروح والاتقان.
تنويه لجنة التحكيم:
*كيميونَا – العليا: مدخل سرّي وتجربة أقرب لمعرض فني؛ أطباق آسيوية للمشاركة ولمسة حلويات تُذكر.
*مستر تشاو (Mr Chow) – كافد: كانتوني فاخر، إطلالة ناطحات، وخدمة تضبط التفاصيل من أول زيارة.
الفائز: سكوتس (Scott’s) – فيا الرياض
أنيقة لندن تُترجم بحرفيّة: مأكولات بحرية بلمسة كلاسيكية، آرت ديكو يرفع المزاج، وخدمة تشبه صالون كبار الشخصيات.
تنويه لجنة التحكيم:
*فلامنغو روم باي تاشاس – مطل البجيري: جمال بصري ونكهات أوروبية بلمسة جنوب إفريقية.
*جاكي – سانت ريجيس/فيا الرياض: روح يونانية أنيقة بإلهام جاكي أوناسيس، أطباق محبوبة مصنوعة بإتقان.
الفائز: لا بيتيت ميزون (LPM Riyadh) – العليا
الأيقونة الفرنسية التي حافظت على معادلتها: منتجات متوسطية طازجة، نِسواز أنيقة، وتجربة متسقة ترضي الذوّاقة كل مرة.
تنويه لجنة التحكيم:
*بينوا باي آلان دوكاس – كافد: باريس على الطاولة؛ من الحلزونيات إلى ريش الغنم بإتقان لافت.
*كافيه بولود – فورسيزونز: غرفة جبن حقيقية، ولمسات آسيوية خفيفة على كلاسيكيات ليون.
الفائز: جيمخانا (Gymkhana) – فيا الرياض
وصفة لندن، نبض الرياض: توازن توابل، كلاسيكيات مرفوعة المستوى، وخدمة تضيف للنكهة ذاكرة.
تنويه لجنة التحكيم:
*كومار – الرياض بارك: تاكو × كاري؟ مزج ذكي ونكهات ممتعة للمشاركة.
*موهالا – ذا إسبلاناد: شارع هندي ملوّن، أسعار معقولة، وأطباق تشات تُفرح.
الفائز: ميازو (Myazu) – السليمانية
“أرض الوفرة” فعلاً: روباتا لايف، ديكور آسر، موسمية ذكية، وتجربة تصعد سقف التوقعات.
تنويه لجنة التحكيم:
*كورو – كافد: نِكّاي فخم، مطابخ مفتوحة، وروح مشاركة تخليك تطلب “جولة ثانية”.
*زوما – كافد: الأيقونة وصلت الرياض—سوشي بار نابض وتراس يبقى في الذاكرة.
الفائز: أوفن بيسترو (Ovun Bistro) – السليمانية
روح لبنان بتوليفات مبتكرة: بابا غنوج بالقرنبيط، مازات طازجة، وفطور يليق ببداية يوم “سعيدة”.
تنويه لجنة التحكيم:
*برج الحمام – السليمانية/المطارات: كلاسيكي يعوَّل عليه—جودة، تنوّع، وكرم واضح.
*مدموزيل – ليسن فالي: مطبخ مشرقي مُعاد ابتكاره، وأجواء “جاهزة للتصوير”.
الفائز: تيبل تو (Table Two) – التخصصي
لحم بجودة عالية، فِكر تقديم معاصر، وأسماء أطباق تعكس جرأة المكان ونبرته.
تنويه لجنة التحكيم:
*كوجه – التخصصي: إيراني دافئ بنكهة عائلية وأسعار معقولة.
*فيلا ماماز – مطل البجيري: شغف بحريني منزلي بنَفَس عالمي، ومكوّنات مختارة بعناية.
الفائز: عسيب – الياسمين
بوابة نجديّة تفتح على ذاكرة الأطباق المحلية: من الجريش والسليق للمرقوق بأجواء محترمة للإرث وبروح معاصرة.
تنويه لجنة التحكيم:
*نوماس – فندق ماريوت/الحي الدبلوماسي: سعودي عصري بلمسات دمج غير متوقعة (قهوة مع لحم الجمل؟ نعم وبإتقان).
*القرية النجدية – الياسمين: حنين موثّق… سفرة تجمع “طعم البيت” بعناية مطبخ محترف.
الفائز: فيت فيت (Phet Phet) – التخصصي
صغير، صاخب، لذيذ بلا تعقيد: دمبلنغز حارة، كاري بانانغ دافئ، وشاي تايلندي يبرد الجو.
تنويه لجنة التحكيم:
*لونغ تشيم – مطل البجيري: شارع بانكوك ببدلة سهرة—نكهة نظيفة وإتقان عالٍ.
*تايا – التحلية: مطبخ عائلي صادق، خدمة سريعة، وأطباق “ترجعك”.
الفائز: برايم كت – حي الشرفات
قائمة قصيرة وواضحة، أنغوس مضبوط، وخبز يحترم الطبقات. الطابور يتحرك بسرعة… واللذة تدوم.
تنويه لجنة التحكيم:
*نورا برجر – الملقا: سماش رقيق بأطراف مقرمشة ولحم واغيو مدروس.
*سكشن بي – حطين: وصفة محبوبة ثابتة… “جرّبها كما هي أول مرة.”
الفائز: سكلي أرتيزان – باك يارد/الياسمين
سوفت يخترع نكهات صغيرة الكمية كبيرة المتعة—تيراميسو، تشيزكيك كشمش… وكل ملعقة تضمن عودة.
تنويه لجنة التحكيم:
*دارا آيسكريم – سنشري كورنر/العليا: وصفات قصيرة لكن مغرية جدًا.
*جيلاتو نكهتي – النخيل: بنات يقُدن التجربة؛ نكهات محلية مبتكرة وخبز ساخن محشو آيسكريم.
الفائز: نوهو ديلي – العقيق
لحم محلي مشوي، بسترامي روبن موزون، وحواف خبز ترسم الابتسامة.
تنويه لجنة التحكيم:
*ماما بيقل – الرحمانية: بيقل ساوردو مدهش وبساطة صادقة.
*برونتو – بانوراما مول (هُنا): بانوزو بالدجاج والبيستو… ذكرى مستمرة.
الفائز: سانت ريجيس الرياض – فيا الرياض
طقس فاخر بتقديمتين (كلاسيكي/محلي) وخدمة تضبط المزاج والصورة.
تنويه لجنة التحكيم:
*كورسيا لاونج – الريتز-كارلتون: فخامة تُرى وتُتذوّق؛ نوافذ على حديقة بعمر قرون.
*ذا جلوب – برج الفيصلية: الشاي داخل الكرة الذهبية… تجربة بزاوية المدينة كاملة.
الفائز: تشِستنَت بيكري – السفرجل
خبز ساوردو، بيغل، وكرواسان يُخبز يوميًا بمعيار لندني وأسلوب دافئ.
تنويه لجنة التحكيم:
*بريد أهيد – حطين: دونات لندن وصحبة فرن بيتزا ساوردو.
*سيكرت بوت بيكري – النخيل: مفاجآت صغيرة طازجة تخرج كل دقائق… وباستيل يفرح العين.
الفائز: سموكي بيردز كيو – حطين
بريسكت بلاك أنغوس مدخّن حتى الاكتمال—ثلاثة أطباق تكفي لصناعة سمعة.
تنويه لجنة التحكيم:
*7 ريبز – العليا: لحم مُصفوف وصلصات “تخطف اللقطة”.
*شيفز × جزار – المحمدية: سموكي هاوس بيتك… برجر وصناديق ولائم للبيوت الكبيرة.
الفائز: ليزي كات – ليسن فالي
ماتشا زرقاء، سوفيليه بانكيك، وأجواء تصويرية محبّبة—احجز بدري.
تنويه لجنة التحكيم:
*دقيق وحطب – السليمانية: فرن، فرنش توست أسطوري، وريحه خبز ما تُقاوم.
*لنش روم – النخيل: صباح أنيق بمكونات متقنة ونَفَس كويتي محبوب.
الفائز: لا براسيري – ماندارين أورينتال الفيصلية
محطات تفاعلية وعرض بصري فاخر—بوفيه يعلّي سقف التوقّعات.
تنويه لجنة التحكيم:
*الأرجوان – الريتز-كارلتون: تنوّع وهدوء ورفاهية محسوبة.
*وير إيست ميتس ويست – نارسيس: خمس مطابخ مفتوحة ورحلة بين الشرق والغرب.
الفائز: ناك – ليسن فالي
بسترو فرنسي عصري: قائمة مُتقنة من البرجر الترافل إلى الريغاتوني الوردي، وحلويات “تستاهل العودة”.
تنويه لجنة التحكيم:
*AOK كيتشن – كافد: قهوة تهتم بالتفاصيل وتراس بأزهار هادئة.
*سوسيال كافيه – العليا: كافيه بثقافة؛ فعاليات وفن وأجواء “ما تبغى تقوم”.
الفائز: برو 92 – الندى
92° مئوية مش بس رقم—معيار دقة، وفنجان ثابت الجودة.
تنويه لجنة التحكيم:
*جازين – الحي الدبلوماسي: مشروع قهوة سعودي يحتفي بالمزارع ويمثل الهوية.
*نمق – الملقا (24 ساعة): مساحة أنيقة ومشروبات مختصة بلمسة حلوة.
الفائز: مات كوكيز – العليا
كوكيز مربعة “ترند” بطعم ثابت؛ إضافات كريمية وصياغة شبابية ممتعة.
تنويه لجنة التحكيم:
*بي فاين – الصحافة: شوكولاتة بصدق الطعم وقِصَر القائمة… وتركيز على الإتقان.
*كايو بيك هاوس – السليمانية: مدرسة فرنسية دقيقة ونظيفة في الحلويات.
الفائز: أتاشيه – الحي الدبلوماسي
موقع استثنائي بروح فروسية قديمة ومشهد موسيقي معاصر—مطبخ موسمي وموكتيلات محبوكة.
تنويه لجنة التحكيم:
*مكان لاونج باي رويا – السليمانية: أطباق صغيرة تركية عصرية وجلسة راقية.
*تونيك بار – فورسيزونز: بار بلا كحول بطاقم نسائي كامل ونكهات مركبة راقية.
الفائز: بلانكا – السليمانية
من نابولي إلى الرياض بسلاسة: عجين متخمّر، فرن محترف، وتنوع “يعرف جمهوره”.
تنويه لجنة التحكيم:
*جون أند فينيز – السليمانية: بيتزا فطور حتى الليل—عجينة 48 ساعة في فرن حطب.
*وايت فليم – الياسمين: نيويورك ستايل مقرمش بحجم وحنين أصيل.
الفائز: جي دبليو ستيك هاوس – الصحافة (JW Marriott)
قطع مختارة، صلصات بيت، وخبرة “من المزرعة للمائدة” بأسلوب أمريكي فاخر.
تنويه لجنة التحكيم:
*بيف بار – السليمانية: رقي مونت كارلو مع لمسات مرحة على طبق اللحم.
*بورتر هاوس – العليا: ثابت الجودة منذ 2016… عنوان معتمد لعشاق الستيك.
جوائز «تايم أوت الرياض 2025» اختصرت عليك الرحلة: مطاعم اختُبرت بجدية، وخيارات تناسب كل المزاجات من المطبخ السعودي بروحه الأصيلة إلى وصفات العالم بنكهة العاصمة.
احفظ القائمة… وذُلّ الجوع.
حقوق النشر 2025, جميع الحقوق محفوظة ©
