الرياض مهي “مدينة تكبر”، الرياض “مدينة تكبّرك” معها.
كل يوم تصحى وفيها مطعم جديد، فكرة جديدة، نكهات ما عمرنا توقّعنا نشوفها في شارع سعودي.
مدينة ما تملّ من التجديد، وما تملّ من إنها تفاجئك.

وهذا اللي يخلي السؤال منطقي:
وش السر اللي يخلي مطاعم الرياض الجديدة تتميز، وتشدّك حتى قبل ما تدخلها؟

هل هو الديكور؟ النكهات؟ التجارب؟ ولا بس روح المدينة اللي ما تعرف توقف؟
اليوم، في “تذوّق”، جمعنالك خلاصة المشهد الجديد: مطاعم فتحت مؤخرًا، لكنها دخلت بقوة، وغيّرت نظرتنا للذوق.

لكن مبدئياً خلّنا نسألك سؤال محوري ونجاوبك عليه، وإللي هو :

ليه المطاعم الجديدة في الرياض صارت تسحب الضوء بسرعة؟

1) لأن الفكرة أهم من “المنيو”

المطاعم الجديدة ما صارت تفتح عشان تقدم طعام وبس.
لا،
تفتح عشان تقدم قصة.
مكان يخليك تقول: “هنا في شيء مختلف”.
تشوف هوية واضحة، ألوان مدروسة، أجواء محسوبة، وتفاصيل تلامس الإحساس قبل المعدة.

ما عاد يكفي طبق لذيذ.
لازم تكون التجربة كاملة: smell – sound – lighting – vibe.

2) لأن الزبون السعودي صار يدور “هوية”

موب بس طعم.
نبي مكان يحكي شيء،
مكان ننتمي له، نصوّره، ونرجع له.

المطاعم الجديدة فهمت الدرس، وصارت تهتم في:

• -القصة خلف كل طبق.

• -الهوية البصرية.

• -تجربة الزائر من الباب للباب.

• -طريقة تقديم الأكل وكأنها عرض فني.

3) لأن التنوع صار جزء من شخصية الرياض

اليوم عندك في مدينة وحدة:

• -مطعم ياباني فاخر.

• -مطعم تركي على طريقة الحفلات.

• -مطعم سعودي حديث بهوية محلية.

• -مقهى فرنسي بمساحات مفتوحة.

• -مطبخ عالمي في جلسة منزلية.

التنوع قوّة.
والرياض صارت مرجع لكل نكهة تبغاها، وبنسخة محسّنة بعد.

إليك 3 مطاعم جديدة، تستحق تكون على رادار “تذوّق”

1) مطعم Ko Asian Kitchen|| كو آيجن كتشن

مطعم بطابع آسيوي عصري، تصميمه يعتمد على الإضاءة الدافئة والخشب الداكن، مع جلسات قريبة للمطبخ المفتوح. أول ما تدخل، تحس إن المطعم جايب أجواء سنغافورة وسيول ومكسيكو في نفس اللحظة. المكان شابّي، سريع، وطابعه “Active Dining”.

العنوان: شارع الأمير عبد العزيز بن مساعد بن جلوي، السليمانية، الرياض

الأطباق المميزة:

• -Tuna Tartare بنكهة ليمون آسيوي

• -Dim Sum محشّي بخليط ابتكاري

• -Asian Poke Bowls بنكهات فريش

• -Korean Fried Chicken بنكهة حارة خفيفة

ليش يعتبر من أهم الافتتاحات الجديدة؟
لأنّه يقدم مفهوم Fusion واضح بدون تعقيد، يجذب الفئة اللي تحب المطبخ الآسيوي لكن تبغاه بنكهة متجددة. ومناسب للعائلات والشباب.

الفئة السعرية: متوسطة إلى مرتفعة قليلاً.

2) مطعم NOMAS|| نوماس فاين داينينغ

مطعم فاخر جدًا، لكن هدوءه يعطيك راحة ما تلقاها بسهولة، المكان مصمم بإحساس دافئ، فيه لمسات تراثية سعودية لكن بتقديم عالمي، الإضاءة دقيقة، والجلسات بعيدة عن بعض، والمكان مناسب للمناسبات الخاصة وللعشاء الراقي.

يقع في قلب فندق ماريوت الرياض

الأطباق المميزة:

• -كبسة بنسخة معاصرة

• -جريش كريمي بلمسة شيف عالمي

• -لحم تندرة مطهو بطريقة Slow Cooking

• -حلى السمن والتمر بإعادة ابتكار

ليش يعتبر من أهم الافتتاحات؟
لأنه جاء بفريق نسائي سعودي بالكامل، ومتخصص في إعادة تعريف المطبخ المحلي وتقديمه لزوار من ثقافات مختلفة، مطعم فاخر لكن قريب للقلب.

الفئة السعرية: مرتفعة (مطعم Fine Dining).

3) مطعم BLU Pizzeriá|| بلو بيتزيريا

مطعم بيتزا لكنه موب بيتزا تقليدية. المكان مليان ألوان زرقاء وبيضاء مستوحاة من البحر المتوسط، مع أفران حجرية ضخمة تستقبل عيون الزوار مباشرة. الجلسات مريحة وشبابية، والمطعم جذاب لتجمعات الأصدقاء والعائلات.

العنوان: التخصصي، النخيل، الرياض

الأطباق المميزة:

• -Blue Truffle Pizza (بيتزا الترفل المميزة)

• -Arabic Fusion Pizza اللي تجمع بين عجينة نابولي ونكهة شرق أوسطية

• -Fresh Burrata Salad

• -Pistachio Cream Dessert

ليش يعتبر من أهم الافتتاحات؟
لأنه أحد أشهر مطاعم الإمارات والبحرين، ودخوله سوق الرياض كان منتظر من كثير، يقدم مفهوم “بيتزا فاخرة بأسلوب محلي” واهتمام كبير بالمكونات الطازجة.

الفئة السعرية: متوسطة إلى مرتفعة.

كيف تختار مطعمك القادم من المطاعم الجديدة؟

موب كل مطعم جديد لازم يناسبك.
لكن تقدر تختار بسهولة إذا سألت نفسك:

✔ تبغى مطعم جلساته هادئة؟
روح لأماكن هويتها بسيطة وديكورها خفيف.

✔ تبغى مكان للويكند؟
اختار مطاعم الموسيقى الهادئة والتجارب الليلية.

✔ تبغى مطعم للمناسبات؟
روح لمطاعم fine dining أو social dining.

✔ تبغى نكهات قوية؟
جرب المطاعم اليونانية، التركية، أو fusion.

رأي “تذوّق”

مطاعم الرياض الجديدة مو مجرد افتتاح.
هي موجة تُعيد تعريف “كيف ناكل، وكيف نجرب، وكيف ننبهر”.
ورغم كثرة الخيارات، فيه قاعدتين دايم تصدق:

1) موب كل مطعم جديد “ hype”

بعضها يقدم مفهوم عالي ومستقبل طويل.
بعضها مجرد “ترند أول أسبوع”.

2) الذوق الحقيقي هو اللي يثبت المكان

والرياض مدينة ما ترحم:
لو المطعم ما يعطي قيمة، ما يستمر.

في النهاية

مشهد الطعام في الرياض صار يشبه لوحة فنية كبيرة، تتغير كل شهر.
مطاعم تفتح، أخرى تطور نفسها، وأماكن تظهر بحكاية جديدة.

ولو كنت من الناس اللي تحب “تجربة الجديد”، فهذي الفترة هي الذهبية لروّاد النكهات.
تجارب ثرية، أماكن مُلهِمة، ومفاهيم تستحق تكون جزءًا من يومك.

وش المطعم الجديد اللي حسّيته “غير” ويستاهل يدخل قائمة المقال القادمة؟

تذوق

See Full Bio