الرياض معروفة بنمطها السريع وصخبها اليومي،لكن لما تبدأ يومك بجلسة مفتوحة، بهواء طبيعي، تحت ظل شجرة أو على تراس أنيق…تحس إن المدينة تعطيك لحظة صفا نادرة، كأنها تقول لك: خذ وقتك… كل شي بيستناك. أنا من عشّاق التفاصيل، وتحديدًا تفاصيل الفطور والقهوة،ولذلك قررت أشارككم بتجربتي الخاصة مع جلسات الكافيهات الخارجية في الرياض — واللي فعليًا […]

🍽️ استكشف أفضل المطاعم في السعودية: تجربة ذوقية تأسر الحواس من الرياض إلى جدة، ومن العلا إلى الشرقية، تعيش السعودية اليوم نهضة ذوقية عالمية. في هذا الدليل، نستعرض أفضل المطاعم التي أبهرت الذوّاقة بتنوعها بين المحلي والعالمي. 🍽️ الرياض: العاصمة بطابع عالمي 1. Morini – إيطالي عصري الموقع: فندق الجريد، طريق الأمير تركي، الحطين – […]

أسباب اختلاف الذوق في الأكل، ليش نحب أكلات ونكره غيرها؟ هل فكرت يومًا ليش في ناس يعشقوا الكبسة، وناس تفضل الباستا؟ليش في أطفال يهربوا من البروكلي، لكن يعشقوا الشوكولاتة؟الجواب مو بس “مزاج” أو “عادات”، الموضوع أعمق من كذا…الذوق مرتبط بالجينات، الدماغ، الذكريات، وحتى بالبكتيريا اللي في بطنك! 🧬 أولًا: الطعم يبدأ من الجينات! علميًا، فيه […]

كيف تؤثر درجة حرارة الطعام على الطعم؟ السرّ اللي ما ينتبه له كثير! هل جرّبت يومًا تاكل بيتزا باردة أو تشرب شاي بعد ما برد؟ 🤨 رغم إن المكونات نفسها، إلا أن الطعم يختلف تمامًا!السبب؟ درجة الحرارة، هذا العامل “الصامت” اللي يتحكم بتجربة الأكل من أول لقمة لآخر رشفة. في هذا المقال راح نغوص في […]

لماذا لا تُقدَّم بعض الأطعمة في قوائم المطاعم الفاخرة؟ هل تساءلت يومًا: لماذا لا نجد الملوخية في مطعم حاصل على نجمة ميشلان؟ أو لماذا لا تُقدَّم الكبسة أو الشاورما في أفخم مطاعم العالم رغم شعبيتها الطاغية؟الجواب ليس ببساطة “النكهة” فقط، بل هناك فلسفة كاملة تحكم اختيارات قوائم الطعام في المطاعم الراقية. الطعام الفاخر هو قصة […]

المكوّن العاطفي: لما تصير اللقمة إحساس! هل سبق لك أن تذوقت لقمة وحدة وخلتك تسكت؟ما قلت شيء، بس حسّيت…رجفة بسيطة، ذكرى قديمة، أو حتى راحة نفسية ما توقعتها!الطبق ما كان معقّد، ولا مطلي بورق الذهب، لكن كان فيه “شيء” مختلف.هذا الشيء يسمونه الطهاة سرًّا: “المكوّن العاطفي”. 🧠 الأكل مش مجرد وصفة… الأكل حكاية خلونا نرجع […]

🍽️ أفضل المطاعم وتجارب الطعام، ليش نحب الأكل؟ ومتى يصير المطعم أكثر من مجرد وجبة؟ لأن الأكل مو بس طعم، هو تجربة، إحساس، وذكرى.كثير من الناس تبحث عن أفضل المطاعم عشان الطعم الفاخر، لكن الأغلب يحب المطعم اللي يوصله شعور. الشعور اللي يخليك تشتاق لمكان، وتربطه بذكرى جميلة. مو دايمًا أفضل مطعم هو الأغلى، ولا […]