Jun 01, 2026

الكاتب: تذوق

لماذا نشتهي أكلات معيّنة في أوقات معيّنة؟

ليش فجأة نفسك بمكرونة الساعة 2 الليل؟ وليش الشتاء يخلينا نحب الشوربات أكثر؟ فيه لحظات غريبة جدًا تصير معنا كلنا، تكون طول اليوم طبيعي، ما فكرت بالأكل أصلًا، وفجأة،الساعة 2 بالليل تحديدًا، تبدأ تتخيل: -مكرونة تغلي -جبنة تذوب -أو برجر دسم بشكل غير منطقي وفجأة يصير الموضوع وكأنه “ضرورة نفسية”، مو مجرد جوع. الغريب إنك […]
Read more

لماذا ترتبط بعض الأكلات بالعيد فقط؟ ولماذا لا نشتهيها بنفس الطريقة طوال السنة؟

لماذا ترتبط بعض الأكلات بالعيد فقط؟ هناك أكلات لو أكلناها في أي يوم عادي، لن نشعر بشيء مميز. لكن في صباح العيد تحديدًا؟ تصبح مختلفة تمامًا. ألذ، أدفأ، وأقرب للقلب بطريقة غريبة. ليس بسبب الوصفة نفسها فقط، بل بسبب كل ما يحيط بها: -الأصوات، الروائح، الضحكات، الزيارات، والوجوه التي لا نراها كثيرًا إلا في العيد […]
Read more

لماذا نطلب نفس الوجبة دائمًا رغم وجود خيارات كثيرة؟

لماذا نطلب نفس الوجبة دائمًا رغم وجود خيارات كثيرة؟ تفتح المنيو، تقلب الصفحات، تنظر للصور.تفكر قليلًا أنك “هذه المرة سأجرب شيئًا جديدًا”. ثم تطلب نفس الطلب المعتاد، -نفس البرجر.-نفس القهوة.-نفس الباستا.-ونفس الصوص الذي طلبته آخر عشر مرات. مع أن المطعم مليء بالخيارات. الغريب أننا نفعل هذا باستمرار، ليس فقط في المطاعم، بل حتى في: -الكافيهات […]
Read more

أكلات كانت مشهورة واختفت من السعودية، أين ذهبت كل تلك النكهات؟

أكلات كانت مشهورة واختفت من السعودية هناك أكلات لا نتذكر طعمها فقط، نتذكر معها: -البيوت القديمة -جلسات العائلة -الشوارع الهادئة -والمساءات التي كانت أبسط بكثير مما نحن عليه اليوم أكلات كانت يومًا جزءًا طبيعيًا من الحياة اليومية في السعودية، ثم اختفت بهدوء، دون إعلان وداع حقيقي. ليس لأنها سيئة، وليس لأن الناس توقفت عن حبها. […]
Read more

هل الأكل فعلًا يجعلنا أسعد؟ ولماذا نشعر بالراحة في العزايم أكثر من أي مكان آخر؟

هل الأكل فعلًا يجعلنا أسعد؟ هناك سبب يجعلنا نفتح الثلاجة عندما نشعر بالحزن. وسبب يجعل رائحة الخبز الساخن قادرة على تهدئة يوم كامل. وسبب يجعل العائلة تجتمع حول الطعام في: -الأعياد -العزايم -المناسبات -وحتى اللحظات الصعبة لأن الطعام, لم يكن يومًا مجرد حاجة للبقاء. الإنسان لا يأكل فقط لأنه جائع.بل لأنه: -متعب -مشتاق -سعيد -وحيد […]
Read more

مطاعم لو اختفت، الرياض ما تكون هي نفسها.

مطاعم لو اختفت، الرياض ما تكون هي نفسها هناك أماكن لا نزورها فقط لأن الطعام لذيذ. نزورها لأن شيئًا في داخلنا يرتاح هناك. طاولة اعتدنا الجلوس عليها.عامل يعرف طلبنا قبل أن نتكلم.رائحة قديمة تفتح بابًا كاملًا من الذكريات دون استئذان. بعض مطاعم الرياض لم تعد مجرد مطاعم منذ سنوات،بل أصبحت جزءًا من شكل المدينة نفسها. […]
Read more

هل فعلًا القهوة المختصة تستحق كل هالضجة؟ أم أننا أحببنا “الفكرة” أكثر من القهوة نفسها؟

هل فعلًا القهوة المختصة تستحق كل هالضجة؟ في مرحلة ما، كانت القهوة مجرد قهوة. تشربها صباحًا لتصحى، أو بعد يوم طويل لتستعيد مزاجك قليلًا، دون أن تسأل: -من أي مزرعة جاءت؟ -وما درجة التحميص؟ -وهل فيها إيحاءات حمضية أم شوكولاتية؟ اليوم تغيّر كل شيء. أصبح للقهوة عالم كامل يشبه الموضة، والموسيقى، وحتى أسلوب الحياة.دخلت أي […]
Read more

لماذا بعض المطاعم الفاخرة طعامها مخيب؟

لماذا بعض المطاعم الفاخرة طعامها مخيب؟ هناك شعور غريب لا يفهمه إلا من دفع مبلغًا كبيرًا داخل مطعم فاخر،ثم خرج وهو يقول: “معقول هذا كل شيء؟”. الإضاءة كانت مذهلة، الديكور فاخر، الموسيقى هادئة، الطاولات أنيقة، طريقة التقديم سينمائية. لكن حين تذوقت الطعام،لم تشعر بشيء. لا انبهار، لا ذكرى.لا ذلك الطعم الذي يجعلك تفكر بالعودة مرة […]
Read more
Elegant dining hall with circular ornate ceiling, chandeliers, and tables set for service in a luxurious restaurant interior.

هل أسعار المطاعم في الرياض أصبحت مبالغًا فيها؟ أم أننا ندفع مقابل “التجربة” لا الطعام؟

هل أسعار المطاعم في الرياض أصبحت مبالغًا فيها؟ قبل سنوات، كان الذهاب إلى مطعم جيد في الرياض يعني: -جلسة لطيفة -طبق محترم -وفاتورة “معقولة” اليوم؟قد تطلب: -برجر -بطاطس -ومشروب ثم تنظر إلى الفاتورة وكأنك دفعت إيجار شقة صغيرة 😂 السؤال الذي أصبح يتكرر بين الناس مؤخرًا: هل فعلًا أسعار المطاعم في الرياض أصبحت مبالغًا فيها؟ […]
Read more
Google Reviews logo with the word 'Reviews' and five gold stars on a white background with colorful decorative shapes.

هل تقييمات Google تعكس جودة المطاعم فعلًا؟ أم أننا نأكل بناءً على آراء الغرباء؟

هل تقييمات Google تعكس جودة المطاعم فعلًا؟ أصبحت تقييمات Google اليوم أول شيء نبحث عنه قبل تجربة أي مطعم. تفتح الخريطة،تكتب اسم المكان،ثم تبدأ رحلة الأحكام السريعة: -“4.8؟ ممتاز!” -“3.9؟ لا، شكله سيء.” -“التعليقات تمدحه، خلنا نجرب.” لكن السؤال الحقيقي الذي لا يسأله كثيرون: هل تقييمات Google تعكس فعلًا جودة المطاعم؟أم أنها مجرد انطباعات عشوائية […]
Read more

إشترك

 حقوق النشر 2025, جميع الحقوق محفوظة ©